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金钩玉米馍

来源:康定木格措旅游实业发展有限公司  日期:2017-04-19 16:48:10  点击:560  属于:康定特色
玉米面蒸馍是炉城平常人家常食的,就是许多做小生意开小摊铺,常蒸食玉米馍雅安人彭大春夫妇,早年曾在康帮人干活,夫妇善做小吃。抗日战争时期,炉城大米昂贵,知炉城爱吃玉米,又爱吃“焦粑”(一种以面粉起酥肉馅炕饼的小吃)习惯,用金钩鲜肉做馅,仿效“焦粑”的做法,用上等玉米面,创造出玉米面包金钩炕饼,以其香、咸酥、脆味长诱人,食者排队购买,风行一时。